Certificazione ISO 15593

Certificazione imballaggi MOCA

La norma UNI EN 15593:2008 “Gestione dell’igiene nella produzione di imballaggi destinati ai prodotti alimentari” costituisce uno strumento operativo volto a garantire la conformità in ambito di igiene nella produzione degli imballaggi destinati al contatto diretto con gli alimenti come richiesto dall’introduzione dei Regolamenti Europei ( soprattutto dal Regolamento CE 2023/2006).

La certificazione UNI EN 15593 spesso conosciuta, erroneamente, come certificazione MOCA specifica i requisiti applicabili alla gestione delle buone pratiche di lavorazione per i produttori e fornitori di imballaggi per alimenti, inclusi distribuzione, trasporto e aziende alimentari che li producono internamente. La norma UNI EN 15593 prevede una serie di requisiti volti alla definizione di buone prassi igieniche messe in atto dai fabbricanti di imballaggi in base all’analisi dei pericoli specifici per il settore MOCA. La presenza di un sistema di gestione con procedure destinate a garantire un corretto controllo e monitoraggio degli aspetti igienici in tutte le fasi dei processi di produzione, conduce il produttore a effettuare una corretta gestione dei processi al fine di poter emettere, con relativa sicurezza, una dichiarazione di conformità del materiale a contatto o nel gergo “dichiarazione moca”, veritiera e correttamente supportata da attività operative.

I requisiti principali della norma UNI EN 15593 sono infatti l’applicazione, attraverso un’analisi dei pericoli su metodologia HACCP o similare, di un sistema di gestione per l’igiene e la sicurezza dei materiali a contatto e l’adozione di un sistema di rintracciabilità testato ed efficace.

I principali vantaggi che introduce la certificazione UNI EN 15593 sono:

• l’adempimento in maniera ottimale ai requisiti cogenti in materia di MOCA, quale il regolamento CE 1935/2004 Regolamento CE 2023/06, e quelli richiesti dai clienti e partner;
• la possibilità di supportare in modo adeguato e concreto le dichiarazioni moca emesse per i materiali e oggetti destinati al contatto con alimenti
• la comprensione e identificazione dei rischi relativi ai propri processi e ai quali sono potenzialmente esposti i materiali a contatto (MOCA);
• la realizzazione di metodologie per misurare, monitorare e ottimizzare efficacemente tutte le performance relative all’igiene dei prodotti per i quali è richiesta dichiarazione moca;
• la garanzia di sicurezza nella fornitura di prodotti e una maggiore soddisfazione dei clienti attraverso servizi più affidabili ed efficienti;
• la promozione della propria immagine aziendale all’interno della filiera dei materiali a contatto alimentare e garantire l’accesso a nuovi mercati.

La norma UNI EN 15593 è riconosciuta a livello internazionale e contribuisce, anche grazie alla sua integrazione con altri sistemi di gestione come ISO 9001, ISO 22000 e BRCGS Packaging, di adempiere ai criteri di selezione di fornitori di packaging da parte delle industrie alimentari.

Come ottenere la certificazione UNI EN 15593

MV CONSULTING, forte dell’esperienza maturata in contesti industriali sia nazionali che esteri e con più di 200 progetti conclusi positivamente nel settore packaging, offre un servizio specialistico ed altamente professionale nell’ottenimento della certificazione UNI EN 15593integrando i requisiti dello standard a quelli della normativa cogente attraverso:

• un servizio di Gap Analysis preliminare in cui vengono definite le attività preliminari e necessarie al raggiungimento della certificazione;
• la redazione di procedure specifiche per l’Azienda in conformità ai requisiti dello standard;
• formazione per il personale aziendale sui requisiti della certificazione UNI EN 15593;
• audit di prima parte (audit interno) svolto dal personale qualificato come auditor per verificare la conformità dell’applicazione delle singole procedure e delle strutture aziendali;
• assistenza durante il primo audit di certificazione e successiva chiusura dei rilievi emersi;
• un servizio di costante aggiornamento normativo specifico per settore Food & packaging (Normativa Alimentare®).

MV CONSULTING è già partner e fornitore di importanti gruppi industriali nazionali e della GDO, confrontati senza impegno con un nostro consulente in una della 5 sedi in Italia.